Gợi ý thực đơn tiệc cưới buffet CHI TIẾT - TIẾT KIỆM

Đăng ngày Đăng bởi

Hiện nay, bên cạnh phong cách truyền thống thì tiệc cưới buffet đang được đông đảo các cô dâu chú rể lựa chọn. Vậy thực đơn tiệc cưới buffet nên bao gồm những món gì và làm sao để lựa chọn được một thực đơn ngon miệng mà vẫn tiết kiệm chi phí? Hãy cùng Trống Đồng Palace tìm hiểu trong bài viết dưới đây.

1. Thực đơn tiệc cưới buffet cần bao nhiêu món?

Tùy điều kiện kinh tế của gia chủ mà số lượng các món ăn được phục vụ trong tiệc cưới buffet có thể linh hoạt từ 20 đến 40 món. Các món ăn này không nhất thiết phải quá cầu kỳ đắt tiền mà cần đảm bảo về mặt số lượng, bày trí đẹp mắt và cần được chế biến tươi ngon. 

đa dạng món thực đơn tiệc cưới buffet

Các món ăn được bày ở quầy riêng 

Thông thường các món ăn trong tiệc cưới buffet được chia thành 3 loại là món khai vị, món chính và món tráng miệng. 

  • Món khai vị là những món ăn nhẹ như soup, nộm hoặc salad… Đây đều là những món giúp khơi gợi khẩu vị, tạo cảm giác ngon miệng cho khách mời khi mới nhập tiệc. 
  • Món chính thường được sử dụng sau món khai vị, đa số chúng đều là các món mặn. Để bữa tiệc trở nên phong phú hơn cũng như phù hợp với đa dạng khách mời, gia chủ hoàn toàn có thể kết hợp giữa các món Âu và Á.
  • Ngoài ra, tráng miệng là phần không thể thiếu. Thông thường, các bữa tiệc cưới buffet sẽ phục vụ các món tráng miệng ngọt như chè, bánh kem, trái cây… để khách mời kết thúc bữa chính trong dư vị của sự ngon miệng. 

bánh kem mứt cho thực đơn món tiệc buffet

Các món tráng miệng thường là đồ ngọt

Cả 3 loại món ăn này sẽ được bày lên cùng lúc, tuy nhiên lượng đồ ăn bày ra cần phải được tính toán cẩn thận để vừa đủ cho khách mời dùng, vừa đảm bảo đồ lên luôn nóng hổi tươi ngon. Bên cạnh đó, các cô dâu chú rể cũng cần chuẩn bị một lượng thức ăn dự phòng cho các trường hợp phát sinh hoặc phục vụ cho những vị khách đến muộn. 

Xem thêm: Tiệc cưới buffet ngoài trời: Chia sẻ kinh nghiệm từ A - Z

2. Gợi ý thực đơn tiệc cưới buffet theo nhiều mức giá khác nhau

Khống giống như chuẩn bị cho mâm tiệc cưới truyền thống chỉ với 6-8 món, thực đơn tiệc buffet đòi hỏi số lượng món ăn rất lớn khiến nhiều cặp đôi gặp khó khăn khi lựa chọn. Hãy cùng Trống Đồng Palace tham khảo một số thực đơn tiệc cưới buffet hoàn hảo ngay sau đây. 

2.1 Thực đơn tiệc cưới buffet mức giá từ 150 - 300.000VNĐ/Khách

Đối với các cặp đôi có ngân sách hạn chế, thì thực đơn trong tầm giá dưới 300.000VNĐ sẽ là một sự lựa chọn tối ưu. Bạn có thể ưu tiên sử dụng các nguyên liệu quen thuộc như gà, lợn, cá... kết hợp cùng các cách chế biến không quá phức tạp như luộc, hấp, chao dầu, chiên giòn… 

thực đơn buffet tiệc cưới với gà đông tảo

Món Gà Đông Tảo hấp muối ngon miệng chi phí hợp lý

Dưới đây là thực đơn gợi ý của chúng tôi, bạn có thể cân nhắc lựa chọn các món cũng như điều chỉnh lượng đồ ăn của từng món để phù hợp với điều kiện thực tế. 

Khai vị: 

  • Salad rau củ
  • Nộm sứa/ nộm gà xé phay

Món chính: 

  • Cá diêu hồng hấp triều châu/ Cá diêu hồng chiên vảy rồng
  • Gà rang muối/ Gà hấp muối
  • Tôm chao dầu
  • Lợn sữa quay
  • Canh mọc hạt sen
  • Xôi xéo ruốc hành/ xôi hoàng phố
  • Nem váng đậu nhân tôm 
  • Củ quả luộc chấm kho quẹt
  • Cải chíp xào nấm
  • Cơm rang thập cẩm
  • Súp lơ xanh xào tương
  • Miến xào hải sản
  • Cơm trắng
  • Khoai lệ phố
  • Ngô chiên
  • Bánh bao

Món tráng miệng

  • Dưa hấu/ Bưởi da xanh/ quýt

thực đơn buffet cưới với salad nhiều rau quả

Salad hoa quả là lựa chọn tuyệt vời cho món khai vị trong tiệc cưới buffet

2.2. Thực đơn tiệc cưới buffet mức giá từ 300-400.000VNĐ/Khách

Với mức ngân sách này, bạn có thể bổ sung thêm một số món ăn nhẹ nhàng hoặc thay thế một vài món đơn giản bằng các món có cách chế biến cầu kỳ hơn, nhiều nguyên liệu hơn. Ví dụ như bạn có thể thay các món chiên, rán đơn giản thành các món xào, nấu kèm nhiều các nguyên liệu phụ từ đó giúp đa dạng khẩu phần ăn cho khách mời.

thực đơn tiệc cưới buffet với món xào

Món cá giòn xào ngũ sắc với nguyên liệu chế biến đa dạng

Để hình dung cụ thể, bạn có thể tham khảo thực đơn sau:

Khai vị 

  • Nộm bò bóp thấu/ Nộm ngó sen thịt gà
  • Salad rau củ

Món chính

  • Cá diêu hồng hấp triều châu/ Cá diêu hồng chiên vảy rồng
  • Tôm chiên cốm/Tôm hấp nước dừa
  • Gà áp chảo om nước Dừa/ Gà Đông Tảo nướng Mật Ong
  • Thịt bò xào hành tây
  • Lợn sữa quay
  • Chân giò hầm hạt sen/ Canh mọc hạt sen
  • Xôi Hoàng Phố/ Xôi vò đỗ dừa
  • Nem váng đậu nhân tôm 
  • Rau muống xào bò
  • Củ quả luộc chấm kho quẹt
  • Súp lơ xanh xào nấm
  • Mỳ ý sốt thịt bằm
  • Cơm trắng
  • Miến xào hải sản
  • Cơm rang Dương Châu
  • Khoai tây chiên/ Khoai lệ phố
  • Ngô chiên
  • Bánh bao

Món tráng miệng

  • Chè bưởi/ tào phớ hoa nhài
  • Dưa hấu/ Bưởi da xanh/ quýt

thực đơn tiệc cưới buffet với gà nướng mật

Gà Đông Tảo nướng mật ong thơm ngon thường được sử dụng làm món chính trên các mâm cỗ cưới

2.3. Thực đơn tiệc cưới buffet mức giá từ 400-500.000VNĐ/Khách

Trên 400.000 VNĐ/khách là mức giá mà các cặp đôi có ngân sách cao hơn tầm trung thường ưu tiên lựa chọn. Với mức giá này, thực đơn tiệc buffet của bạn có thể linh động từ khoảng 20 - 30 món ăn. Trong đó, bạn có thể kết hợp sử dụng các món ăn có chi phí cao hơn như cá tầm, cá hồi, bò hầm… đồng thời bổ sung thêm các món ăn nhẹ nhàng khác phục vụ cho phần khai vị và tráng miệng.

thực đơn bàn tiệc cưới buffet nhiều rau củ khai vị

Với ngân sách này, bạn có thể đa dạng thêm số món khai vị, tráng miệng…

Thực đơn tiệc buffet trong mức giá này có thể bao gồm những món như sau:

Món khai vị

  • Salad hoa quả
  • Nộm cung đình
  • Súp hải sản đậu Nhật
  • Cháo lươn

Món chính

  • Cá tầm chiên
  • Tôm sú chiên trứng mặn
  • Gà áp Đông Tảo hấp lá chanh/ Gà Đông Tảo nướng mật ong
  • Bò hầm đậu ngự + Bánh mì
  • Đùi lợn chiên mắm
  • Chân giò hầm hạt sen/ Canh củ sen sườn non
  • Vịt quay Quảng Đông
  • Xôi vò đỗ dừa/ Xôi lá dứa
  • Nem váng đậu nhân tôm 
  • Hàu nướng mỡ hành
  • Mực tươi chiên bơ
  • Ngọn su su xào tỏi
  • Rau chiên Tempura
  • Canh bóng thập cẩm
  • Rau trộn thịt bò
  • Mỳ ý sốt thịt bằm
  • Cơm trắng
  • Miến xào hải sản
  • Cơm rang Dương Châu
  • Khoai tây chiên/ Khoai lệ phố
  • Bánh bao/ bánh bột lọc

Món tráng miệng

  • Chè đỗ đen/ chè bưởi/ chè nếp cẩm
  • Hoa quả tráng miệng
  • Bánh su kem

thực đơn tiệc cưới buffet với nem rán

Nem váng đậu nhân tôm vừa dễ ăn vừa đủ no là món được nhiều cặp đôi lựa chọn

2.4. Thực đơn tiệc cưới buffet mức giá trên 500.000 VNĐ/Khách 

Đây có thể coi là tầm tiệc trong phân khúc cao. Với mức ngân sách này, bạn hoàn toàn có thể lựa chọn các món ăn có nguyên liệu nấu cao cấp liên quan đến hải sản, đồ sống... Đồng thời số lượng các món ăn có thể dao động từ 30 - 40 món.

bàn tiệc cưới buffet thực đơn sơn hào hải vị

Với mức ngân sách này, bạn có thế lên thực đơn với số lượng lớn các món ăn

Dưới đây là một thực đơn mẫu, bạn có thể cân nhắc lựa chọn cho phù hợp với sở thích của mình.

Món khai vị

  • Salad hoàng đế
  • Nộm hải sản 
  • Nộm bò bóp thấu
  • Súp thanh cua

Món chính

  • Cá tầm rang muối
  • Bê om sâm với nấm đông cô và bánh mỳ nướng bơ tỏi
  • Lườn ngỗng chiên sốt cam
  • Nem hải sản
  • Sushi cá hồi
  • Đùi lợn tiềm táo đỏ và hoa đông trùng
  • Canh chua cá hồi
  • Thịt bò ba chỉ cuốn nấm kim châm
  • Rau hấp ngũ sắc
  • Bạch tuộc xào chua ngọt
  • Chân giò hầm kiểu Đức
  • Tôm sú sốt mayonnaise/ Tôm sú sốt kiểu Nhật
  • Hàu nướng mỡ hành
  • Măng tây xào thịt bò
  • Rau chiên Tempura
  • Rau cải xào nấm
  • Rau hấp ngũ sắc
  • Miến xào hải sản
  • Mỳ ý sốt thịt băm
  • Cơm rang Dương Châu
  • Cơm trắng
  • Xôi lá dứa/ Xôi vò hạt sen
  • Miến xào lươn
  • Gà tắc sả ớt
  • Ghẹ hấp
  • Ngao sốt Thái

Món tráng miệng

  • Bánh macaron
  • Su kem
  • Chè long nhãn hạt sen
  • Sữa chua nếp cẩm
  • Hoa quả tráng miệng
  • Caramen

thực đơn tiệc cưới buffet món lạ

Đùi lợn tiềm táo đỏ và hoa đông trùng là một món ăn cao cấp phù hợp với mức giá này

3. Lưu ý để chọn được thực đơn tiệc cưới buffet phù hợp và tiết kiệm 

Để tổ chức được một đám cưới buffet trọn vẹn, các cô dâu chú rể cần phải chi trả nhiều hạng mục chi phí khác nhau. Do đó, thực đơn tiệc cưới dù quan trọng nhưng các cặp đôi cần phải chú ý để không “vung tay quá trán” ảnh hưởng đến các khoản chi khác. Muốn lựa chọn được một thực đơn tiệc cưới buffet phù hợp và tiết kiệm bạn cần phải lưu ý những điều sau: 

3.1 Tính toán số lượng khách mời 

Việc tính toán số lượng khách mời là việc vô cùng quan trọng, đặc biệt trong tiệc cưới buffet vì bạn không thể ước lượng theo từng mâm như tiệc cưới truyền thống. Dựa vào số lượng khách tham dự và ước tính khẩu phần ăn của một người, bạn có thể suy ra số món cũng như lượng đồ ăn của từng món. Tránh trường hợp thiếu hoặc thừa đồ ăn, gây lãng phí và tốn kém. 

3.2 Lựa chọn nguyên liệu nấu theo mùa

Nguyên liệu theo mùa sẽ tươi ngon và có giá thành thấp hơn nhiều so với các nguyên liệu trái mùa. Do đó bạn nên ưu tiên sử dụng những nguyên liệu này cho các món ăn trong bữa tiệc buffet.

bàn chuẩn bị cho thực đơn tiệc cưới buffet

Lựa chọn nguyên liệu nấu theo mùa giúp các món ăn luôn tươi ngon

Thêm vào đó, bạn cũng cần lưu ý đến việc lựa chọn cách chế biến theo mùa cho phù hợp. Nên hạn chế các món chiên, rán nhiều dầu mỡ, chất béo vào mùa hè do các món này dễ tạo cảm giác ngấy khi ăn. Vào mùa đông nên ưu tiên các món như súp, hầm,… để tăng cảm giác ngon miệng cho khách mời khi dùng tiệc.

3.3 Không nên lựa chọn những nguyên liệu trùng lặp

Để thực đơn tiệc cưới buffet đa dạng và hấp dẫn bạn nên tránh lựa chọn các món ăn có sự tương đồng trong nguyên liệu hoặc cách chế biến. Việc trùng lặp này vô hình chung sẽ khiến khách dự tiệc cảm thấy nhàm chán, thậm chí là ngán. Hiện nay, các đơn vị cung cấp tiệc đều sở hữu một danh sách dài các món ăn rất phong phú. Bạn chỉ cần tinh tế lựa chọn một chút là có thể lên được một thực đơn hoàn hảo và tăng cường trải nghiệm cho khách mời. 

3.4 Không cần chọn món quá đắt tiền

Các cô dâu chú rể không nên quá sa đà vào việc lựa chọn các món ăn hoặc các nguyên liệu xa xỉ, đắt tiền, hay những cách chế biến và thưởng thức quá cầu kỳ. 

món cá quả thực đơn tiệc cưới buffet

Cá quả nướng dân tộc - món ăn dân dã quen thuộc phù hợp với khẩu vị người Việt

Buffet là tiệc theo phong cách kiểu Tây, nhưng khách mời đa số là người Việt Nam và hẳn sẽ có không ít các vị phụ huynh lớn tuổi. Do đó, gia chủ nên ưu tiên lựa chọn thực đơn với những món ăn dân dã, quen thuộc và phù hợp với khẩu vị của phần lớn khách mời. Vừa an toàn lại vừa tiết kiệm kinh phí. Với khoản kinh phí tiết kiệm được, bạn có thể bổ sung thêm các món ăn khác làm đa dạng thực đơn hoặc đầu tư cho các hạng mục khác để đám cưới thêm trọn vẹn. 

3.5 Một số lưu ý khác

Ngoài những điểm trên, để nâng cao trải nghiệm của khách mời trong quá trình tổ chức tiệc cưới buffet, bạn cần chú ý thêm một số điều sau: 

  • Khoảng cách giữa khu vực dùng tiệc và khu vực bày đồ ăn không nên quá xa, gây bất tiện cho khách khi muốn lấy thêm đồ ăn. Ngoài ra, việc sắp xếp các món ăn cũng cần được tính toán cẩn trọng. Cần có sự phân khu giữa các món: ví dụ như các món súp, canh nóng hoặc các món như salad, nộm,… nên được bày chung một khu. 
  • Khoảng cách di chuyển cũng phải đủ rộng để khách mời thỏa mái lấy đồ, tránh những va chạm không mong muốn. 
  • Các dụng cụ gắp thức ăn như muỗng, nĩa, thìa, đĩa… cần được bố trí ở một khu vực riêng và dễ thấy, thường là ở đầu quầy để khách mời dễ dàng quan sát và tự lấy đồ dùng. 
  • Bên cạnh thức ăn thì đồ uống cũng rất quan trọng. Để giảm độ ngấy và lấy lại vị giác cho khách mời khi dùng các món nhiều dầu mỡ bạn có thể lựa chọn các đồ uống mát như nước hoa quả hoặc nước có ga như coca, pepsi,...
  • Đồ uống có cồn cũng là một thức uống không thể thiếu trong thực đơn tiệc cưới buffet. Để đảm bảo sự ổn định trong buổi tiệc cũng như sự an toàn cho quá trình di chuyển của khách mời sau tiệc, các cô dâu - chú rể nên lựa chọn những đồ uống có nồng độ cồn thấp như rượu vang nhẹ hoặc bia nhẹ,… 

Xem thêm: 8 Lưu ý tổ chức tiệc cưới buffet HOÀN HẢO - TRỌN VẸN nhất

lưu ý sắp xếp bàn tiệc món tiệc cưới buffet

Nên có sự phân khu giữa các loại thức ăn có sự tương đồng

lưu ý chọn đồ uống tiệc cưới buffet ngoài trời

Đồ uống trong tiệc cưới buffet thường là các món có vị thanh mát giúp giải ngấy

Trên đây là những một số gợi ý của chúng tôi về thực đơn tiệc cưới buffet cho các cặp đôi. Hy vọng sẽ giúp ích phần nào cho quá trình tổ chức hôn lễ của các cô dâu chú rể. 

Với hơn 10 năm kinh nghiệm cùng hệ thống cơ sở phổ rộng khắp Hà Nội, Trống Đồng Palace tự tin là đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực tổ chức tiệc cưới. Nếu có bất kỳ thắc mắc hoặc cần tư vấn thêm về thực đơn tiệc cưới buffet đừng ngần ngại liên hệ ngay với chúng tôi. 

7 tháng trước
Did you like this post?
0
0